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2013.12.22 Sun

干し柿

この季節ニュースでも農家の軒先につるし柿が並んでいる風景を目にします。

「干し柿」美味しいですよねぇ。


「市田柿の干し柿」

きれいな色で、やわらかく甘～い干し柿!!

毎年生産農家さんに注文して送っていただきます。

市田柿は長野県南部で栽培される柿で、小ぶりです。
表面は硬いですが、中は小ぶりながら柔らかな果肉です。

風邪予防にもなり、おやつとしては今の季節お勧めです。

調べれば
干し柿は日にあたることで内臓を温める作用があると言われ、胃腸の働きを整え、疲労回復に役立つとか、
干し柿の表面にふく白い粉は、果糖とブドウ糖が結晶化したものですが、漢方では「柿霜」と呼ばれ、咳止めや痰を取り除く効果があるとか、
食物繊維豊富で便秘にもよく、ポリフェノールが豊富に含まれている等々

かなり優秀です。

昔からある旬のものは栄養が豊富ってことですねぇ。